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Leckere Brote, die Ihnen helfen, die Lücke zwischen Brot und Vollkornbrot zu schließen

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Viele Amerikaner sehen sich als gesunde Esser und laut einer aktuellen Umfrage zu diesem Thema geben 45 Prozent an, sich gesund zu ernähren. Aber es kann nur ein Körnchen Wahrheit zu diesem selbst berichteten Prozentsatz geben.

Am ersten Jahrestag der Empfehlungen der Ernährungspyramide von USDA aus dem Jahr 2005 zeigen Statistiken, dass die Amerikaner diesen Rat nur langsam befolgt haben. Nur 10 Prozent essen tatsächlich die empfohlenen drei Portionen Vollkornprodukte pro Tag. Der Vollkornrat nennt dies die “Vollkornlücke”.

Glücklicherweise beginnt sich das schnell wachsende Bewusstsein für die Bedeutung von Vollkornprodukten positiv zu verändern.

“Die neue Ernährungspyramide erhält einige Anerkennung, aber Vollkornprodukte haben in den letzten Jahren durch eine Reihe von Studien, die ihre Rolle bei der Verringerung des Risikos für Herzkrankheiten, Schlaganfall, Bluthochdruck, bestimmte Krebsarten, Diabetes und Fettleibigkeit belegen, neuen Respekt erlangt”, sagte Dr Julie Miller Jones, Ernährungswissenschaftlerin und Ph.D. in Hauswirtschaft / Lebensmittelwissenschaft und Ernährung.

Vollkornprodukte sind Nudeln, Frühstückszerealien und Brot mit Vollkornprodukten und Vollkornmehl aus Weizen, Gerste, Roggen, Mais, Hafer und braunem Reis sowie vielen anderen Getreidesorten wie Amaranth, Bulgur und Quinoa.

Miller Jones sagt, dass es einfacher sein sollte, mehr Vollkornprodukte zu essen, als zusätzliche Portionen Obst und Gemüse.

“Da wir bereits Brot und andere Getreideprodukte essen, müssen wir lediglich Vollkornprodukte durch Produkte ersetzen, die aus hochraffiniertem Mehl hergestellt werden, das wir derzeit verbrauchen”, sagte Miller Jones.

Das Finden von Rezepten mit hohem Ballaststoffgehalt ist einfacher als je zuvor. So hat Fleischmann’s Yeast unter seinem Goodfibes-Siegel rund 100 köstliche, küchengeprüfte Vollkornrezepte kreiert. Diese Rezepte enthalten mindestens 0,8 g und mindestens 2,0 g Ballaststoffe pro Unze Brot.
Hier ist ein leckeres Rezept für Vollkorn-Dill-Brot, das einen befriedigenden herzhaften Geschmack hat.

Vollkorn-Dill-Brot

Vollkornmehl kombiniert mit Butter, Honig, Dillsamen und gehackten Zwiebeln zu zwei Broten.

1 Umschlag Fleischmann’s Active Dry Yeast
1/4 Tasse warmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
2 Tassen Hüttenkäse
2 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
3 Esslöffel Honig
1/4 Tasse Dillsamen
2 Teelöffel entwässerte gehackte Zwiebel
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Eier, leicht geschlagen
4 bis 41/2 Tassen Vollkornmehl

Lösen Sie die Hefe in einer großen Rührschüssel in Wasser (100º bis 110º F). Zucker hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen. Fügen Sie Hüttenkäse, Butter, Honig, Dill, Zwiebel, Salz, Backpulver und Eier hinzu; gut mischen. 3 Tassen Mehl hinzufügen; Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Rühren Sie 1 bis 11/2 Tassen restliches Mehl ein, um einen weichen Teig zu machen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 12 bis 15 Minuten lang glatt und elastisch kneten.

Den Teig in eine eingefettete Schüssel geben und mit einem sauberen Handtuch oder einer eingefetteten Plastikfolie abdecken. Über eine Schüssel mit heißem Wasser in einen ungeheizten (kühlen) Ofen stellen. 2 Stunden gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.

Aus dem Ofen nehmen. Den Teig zerdrücken und in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte zu einem Laib und geben Sie sie in gefettete 9 x 5-Zoll-Laibpfannen. Abdeckung. Den Teig mit einer frischen Schüssel heißem Wasser auf einem separaten Rost in den ungeheizten (kühlen) Ofen zurückstellen und eine Stunde oder bis zur Verdoppelung der Größe gehen lassen.

Ofen auf 350ºF vorheizen. (Den Teig während des Vorheizens aus dem Ofen nehmen.) 30 bis 35 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist. Aus den Pfannen nehmen.

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  • Füllmenge von 750-1250g mit 2 Knethaken | 60 Minuten Warmhaltefunktion | LCD Display mit Zeit und Programmanzeige | für kleines und großes Brot
  • Bräunungsgrad-Taste: damit können Sie einstellen ob es eine leichte, mittlere oder dunkle Kruste haben soll | für eine leichte Reinigung ist der Deckel abnehmbar
  • Laibgröße-Taste: damit geben Sie die Größe des Brotes an, das wirkt sich auf die Backzeit aus | Cool-Touch Gehäuse | Inklusive einem separaten verständlichen Rezeptheft mit tollen Ideen und leckeren Rezepten für Brot, Pizzateig, Marmelade und vieles mehr.
  • Aufwachen und selbst gebackenes frisches Brot genießen mit der Verzögerungs-Funktion bis zu 15 Stunden | Gluten freies Brot-Programm 9

Beschreibung: 850 Watt Brotbackautomat mit 12 Programmen Mit praktischen und leicht verständlichen Rezeptheft Zusätzliches Marmelade und Teig-Programm Bräunungsgrad-Taste: damit können Sie einstellen ob es eine leichte, mittlere oder dunkle Kruste haben soll Laib-größe Taste: damit geben Sie die Größe des Brotes an, das wirkt sich auf die Backzeit aus +/-Time Tasten: damit können Sie das starten des Backprogrammes bis zu 15 Stunden verzögern Bsp. : um 7:00Uhr soll das Brot fertig sein und...

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Eigenschaften

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  • Warmhaltefunktion bis zu ca. 60 Minuten / Bräunungsgrad und Brotgröße wählbar / Netzausfallsicherung für ca. 15 Minuten bei Stromausfall zum Fortsetzen des Programmablaufs
  • Benutzerfreundliches, beleuchtetes LCD-Display mit Soft-Touch-Bedienelementen / Großes Sichtfenster
  • Beschichtete Backform und Kneter / Cool-Touch-Gehäuse / Rutschfeste Standfüße
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Der Backmeister Design von Unold bringt den frischen Duft nach Brot in die Küche. Mit seinem modernen Cool-Touch-Gehäuse in der Farbe Weiß passt er in jeden Haushalt. Über das benutzerfreundliche LCD-Display mit Soft-Touch- Bedienelementen kann man unter den 12 Programmen, davon eins für Marmelade und eins für glutenfreies Brot, die passende Brotsorte auswählen. Funktionen wie eine Zeitwahltaste, die Warmhaltefunktion sowie der Bräunungsgrad setzen keine Grenzen für das individuelle Brot....

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Eigenschaften

  • Frische Vielfalt: Mit 33 Programmen gelingt dem Brotbackautomat Testsieger nicht nur Sauerteigbrot, sondern auch glutenfreies Brot oder Nudelteig
  • Professioneller Bread Maker: Bereits innerhalb einer Stunde mit dem Schnellbackprogramm und timergesteuertem Hefeverteiler perfekte Teigwaren herstellen
  • Brotmaschine mit bis zu 13 Stunden Zeitvorwahl: Ganz automatisch morgens frisch duftendes Brot genießen
  • 3 Brotgrößen und 3 Bräunungsgrade wählbar: Perfekte Ergebnisse mit dem Panasonic Brotbackautomaten, wie frisch vom Bäcker
  • Brotbackautomat auch für köstliche hausgemachte Marmeladen & Fruchtaufstriche

Brotbackautomat, Breite: 38,9 cm, Tiefe: 25,6 cm, Höhe: 38,2 cm Technische Details Gewicht : 7,6 kg Produktfarbe : Schwarz, Silber Betrachtung Fenster : Nein Anzahl automatischer Programme : 17 Kontrolltyp : Knöpfe Einschaltsverzögerung : 13h verzögerter Startzeitschalter : Ja

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Eigenschaften

  • ★MULTIFUNKTIONEN--12 Backprogramme, 2LB Laib Größe 3 Kruste Farben (leicht / Mittel / dunkel) für die Herstellung einer Vielzahl von Brotsorten, passt, Urlaub, Familienfeiern, Kindertagesstätten
  • ★AUSGESTATTET mit Nüssen Automaten--fügt automatisch Nüsse, wenn Sie Brot, mehr Zeit zu sparen. Es wird auch Sie Kuchen, Marmelade, Teig, Ultra-schnelle Brot und glutenfreies Brot machen lassen
  • ★AUTOMATISCH,INTELLIGENTE UND GESÜNDER - 13-Stunden-Verzögerungstimer, 60-Minuten-Automatik "Warmhalten" und 10-Minuten-Unterbrechungswiederherstellung ermöglichen jederzeit frisches Brot, hausgemachtes Brot gesünder
  • ★ Ermöglicht Komfort--das Sichtfenster des Backvorgangs jederzeit nachverfolgt werden. LCD-Anzeige mit Soft-Touch-Steuerung ist einfach zu bedienen. Die Backen Topf und Mixer sind herausnehmbar und können in der Spülmaschine gewaschen werden
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Aucma bemüht sich immer, alle Kunden morgens frisch duftendes Brot genießen zu lassen. Top-Eigenschaften: √ 12 Automatik-Programme für unterschiedliche Brote ( Vollkornbrot, Schnellbrot, Ultraschnellbrot, Französisches Brot, Glutenfreibrot, Teig, Kuchen) und Marmelade √ Drei Bräunungsgrad: Helle, mittlere und dunkle Kruste √ Programmierbare Verzögerungszeit bis zu 13 Stunden: Wenn man das Gerät nicht sofort startet, kann man die Verzögerungszeit max. bis 13 Stunden einstellen. Bitte beachten Sie,...

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Eigenschaften

  • 【Abmessung】33 x 20 x 30 cm(L x B x H), besteht aus Edelstahl und Kunststoff. 710W Leistung, 220V-240V Spannung, 50/60 Hz Frequenz, Silber
  • 【19 Backprogramme】Der brotbackautomat hat 19 verschiedene professionelle automatische Programme für die verschiedensten Brotsorten, z.B. Roggenbrot, Sauerteigbrot backen, Joghurt, Marmelade usw
  • 【15h Timer und 1h Warmhalte】15h Timer, 15-minutige Stromausfallwiederaufnahme, 1h Warmhalte, ermöglichen es Ihnen, das gewünschte Programm im Voraus und jeden Morgen frisches und warmes Brot zu genießen
  • 【Bequemlichkeit】Das Sichtfenster lässt den Backvorgang jederzeit verfolgen. LCD-Anzeige mit Soft-Touch-Bedienelementen ist einfach zu Bedienen. Der abnehmbare Deckel des Brotbackautomaten und des antihaftbeschichteten Brotfasses sind leicht zu reinigen
  • 【GARANTIE】CE-Zertifizierung und 100% Dienstleistungen. Wenn Sie irgendein Problem haben, bitte mich jederzeit kontaktieren, wir sind glücklich, Ihr Produktproblem zu lösen

Ermöglicht es Ihnen, jeden Morgen frisches und warmes Brot zu genießen Details: * Material: Edelstahl * Farbe: Silber * Größe: 33 x 20 x 30 cm (L x B x H) * Nennleistung: 710W * Nennspannung: 220V * Nennfrequenz: 60Hz * Kapazität: 1000g Eigenschaften: 19 Programme- Weiches Brot, Süßes Brot, Sauerteig, French Bread, Vollkornbrot, Schnellbrot, Zuckerfrei, Mehrkorn, Milchkuchen, Kuchen, Roher Teig, Leaves Dough, Glutenfrei, Backen, Joghurt, Marmelade, Klebreis, Rührfisch, Ferment 3 Brotgrößen,...