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Peppen Sie Ihr Leben mit diesem argentinischen Rezept auf

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Eine der beliebtesten Kochmethoden in Argentinien ist ohne Zweifel das Grillen. Diese Art des Kochens leitet sich aus der ursprünglichen argentinischen Gaucho-Tradition ab, frisches Fleisch über einem Holzkohlefeuer zu kochen.

Um das Fleisch zu würzen und zart zu machen, marinieren die Argentinier oft Fleisch in Chimichurri. Essen ohne Chimichurri wird in Argentinien einfach nicht toleriert, besonders gegrilltes Fleisch, dem es einen erstaunlichen Geschmack verleiht.

Argentinischer Chimichurri

1/3 Päckchen Knoblauchsalz
6 Chilischoten
2 Beutel Bouquet garni
1 große Zwiebel
½ Wanne getrocknete Paprika
1 Pint (500 ml) Essig
2 Pints ​​(1 Liter) Öl

Kochen Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Öl zusammen fünf Minuten lang im Essig.
Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie das Öl hinzu.
Im Kühlschrank lagern.

Wenn Sie zumSchmoren oder Grillen bereit sind, marinieren Sie das Fleisch über Nacht in Chimichurri. Grillen, grillen oder im Ofen kochen. Genießen!

Vielen Dank an Freunde, die mir dieses Rezept gegeben haben, als wir auf den Falklandinseln lebten.

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Das Sirloin-Steak ist ein Rumpsteak vom flachen Roastbeef mit Knochen. Es ist groß, mager und wird drei bis ca. acht Zentimeter dick geschnitten. Durch den kurzen Rippenknochen bleibt das besonders saftig. Der Name stammt nach einer Legende von dem englichen König Heinrich den VIII, der ein solches Steak direkt nach dem Verzehr geadelt haben soll (Sir Loin). Klassischerweise wir das Steak bei mittlerer Hitze auf dem Grillrost gebraten. Profis übergießen das Steak zuvor mit heißem Fett damit...